22 Ago Raesgra&Biojuneda previene la listeria
La listeriosis es una enfermedad infecciosa cuya principal vía de transmisión es por la ingesta de alimentos elaborados y contaminados durante el proceso de producción.
Los alimentos más afectados suelen ser aquellos listos para el consumo, especialmente pescados, carnes, embutidos, salchichas y quesos.
La bacteria que causa la listeriosis es la Listeria monocytogenes, uno de los patógenos causante de infecciones alimentarias más violentas.
Las formas más graves de la enfermedad suelen afectar sobre todo a embarazadas, niños, ancianos o personas con bajas defensas o pluripatológicos, como el lamentable caso del señor de 62 años fallecido la pasada noche en el Hospital Sierrallana de Torrelavega (Cantabria).
Este brote de listeriosis afecta ya a diferentes puntos de España y sigue en aumento (al menos son 150 casos confirmados).
La contaminación por este patógeno, como ya está pasando, puede causar un fuerte impacto económico a empresas alimentarias debido a la retirada de productos con riesgo de contaminación y sus costes adyacentes, la pérdida de clientes y la pérdida de reputación de Marca.
Raesgra&Biojuneda de la mano de BETELGEUX-CHRISTEYNS, con su estudio Listeria Defense y sus productos, prevenimos la presencia de Listeria Monocytogenes en la industria alimentaria.
Estudiamos cada caso en particular e implantamos las medidas de control necesarias para prevenir el riesgo de contaminación microbiológica, mediante nuestros protocolos de limpieza y desinfección; y si fuera necesario diseñamos un plan de choque contra listeria monocytogenes.
En Raesgra&Biojuneda garantizamos la seguridad de sus productos y el futuro de su industria.
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